Estudiar y vivir en Irlanda: 8 platos típicos irlandeses.

8 platos típicos irlandeses

Desde cordero en primavera hasta pescado en verano, guisos y sopas en invierno y, por supuesto, patatas en casi cualquier época del año, la comida irlandesa implica una cocina familiar sencilla y abundante con productos de estación.

8 platos típicos irlandeses
Tradición irlandesa: 8 platos típicos irlandeses

Emigrar a un nuevo país implica descubrir nuevos lugares con nueva gente, sus culturas y tradiciones. Entre todos estos cambios, las tradiciones culinarias de un país pueden resultar en una muy grata sorpresa. Irlanda quizás sea mejor conocida internacionalmente por sus bebidas alcohólicas que por sus platos típicos. Sin embargo, esto no quiere decir que no tenga una rica y variada tradición culinaria.

En este blog, te sugerimos 8 platos típicos irlandeses que no debes dejar de probar durante tu viaje de intercambio en Irlanda.

DESAYUNO IRLANDÉS: IRISH BREAKFAST

Nada mejor que comenzar un largo día con un buen, rico y contundente desayuno irlandés. Este desayuno fue originalmente creado para los trabajadores agrícolas para que estuvieran saciados y listos para un día completo de trabajo en el campo. La comida se compuso de productos locales y artículos caseros, los cuales todos se cocinaban en una sartén con un trozo de mantequilla irlandesa.

Hoy en día, la lista de alimentos que componen un desayuno irlandés completo (full Irish breakfast) se ha ampliado, y es posible que no se coma al comienzo de un día de trabajo ajetreado sino más bien como “brunch” de fin de semana; así mismo la tradición continúa.

Todos los desayunos irlandeses completos incluyen algunos o todos los siguientes productos: tocino, salchichas, frijoles en salsa, huevos, champiñones, tomates asados y patatas. También incluye tostadas, mantequilla, mermelada y mucho té para beber.

Desayuno Irlandés
Desayuno Irlandés

PAN DE SODA: SODA BREAD

Cada familia irlandesa tiene su propia receta del pan de soda, por lo cual podrás encontrar tantas recetas como irlandeses en tu camino. A algunos les gusta dulce con una cucharada de miel, azúcar o frutos secos. Otros prefieren espolvorearlo con semillas, salvado y avena para mejorar la salud, o melaza y Guinness para el efecto contrario. Sin embargo, los ingredientes básicos no cambian (el bicarbonato de sodio y el suero de leche forman el gasificante, que se mezcla con la harina) y tampoco cambia la forma en que se come: rebanado y untado generosamente con mantequilla.

Su nombre se debe a que este pan sólo lleva bicarbonato de sodio (“soda” comúnmente llamado en inglés) para su leudado y por ende es un pan que se realiza con facilidad y en corto tiempo.

Te invitamos a que durante tu estadía en Irlanda pruebes este delicioso pan e intentes hacerlo tú mismo. Es ideal para acompañar todas tus comidas. ¡No te arrepentirás!

Pan de Soda
Pan de Soda

TORITTAS DE PATATAS: BOXTY

Boxty es una especie de tortita o panqueque de patata. Está hecho con patatas crudas ralladas y puré de patatas. Es una receta clásica e histórica de la cocina irlandesa ya que se dice que se originó durante la hambruna irlandesa, e incluso se menciona en una vieja rima irlandesa: “Boxty on the griddle, boxty on the pan; if you can’t make boxty, you’ll never get a man.” Esta rima dice que puedes cocinarlas en el grill o en la sartén, y que, si no puedes hacer boxty, nunca conseguirás un hombre.

Estas tortitas o panqueques de patatas son un clásico en el desayuno irlandés, así como también un excelente acompañamiento para cualquiera de tus comidas. ¡Simplemente deliciosas!

Tortitas de patatas
Tortitas de patatas

OSTRAS FRESCAS: OYSTERS

Para los paladares más aventureros, las ostras irlandesas suelen ser consideradas el manjar del mar. Las encontrarás en su mejor estado durante la visita a algún pueblito costero de Dublín y de toda Irlanda. Se caracterizan por su gran tamaño y frescura, convirtiéndolas en unas de las ostras de mejor calidad del mundo. Si bien su precio puede ser un poco más elevado que otros platos típicos, quienes han tenido la dicha de probarlas dicen que es una experiencia culinaria extraordinaria.

Y para quienes deseen llevar esta experiencia culinaria al siguiente nivel, Galway ofrece cada año en festival de la ostra en donde podrán deleitarse con las mejores ostras del país y un sinfín de platos de pescados y mariscos tradicionales hechos por los mejores chefs locales. Es un gran festival que incluye eventos especiales, música en vivo, master clases de cocina, y diversión asegurada para toda la familia.

Ostras frescas
Ostras frescas

SOPA DE MARISCOS: SEAFOOD CHOWDER

¿Qué mejor que una sopa casera rica y calentita de mariscos para un día frío en Irlanda? Esta deliciosa y cremosa sopa de pescado y mariscos es uno de los platos más reconfortantes que podrás deleitar en tu estancia en Irlanda. Para alegría de todos, el “seafood chowder” es una comida muy común que se encuentra en casi todos los pubs y restaurantes locales.

La mayoría de las sopas de mariscos tienen una base relativamente similar de pescado, patatas, cebollas, caldo y crema. Una sopa de mariscos irlandesa generalmente lleva una mezcla de pescado fresco y ahumado, como bacalao, merluza y salmón, y por supuesto mariscos frescos como gambas, langostinos y almejas del Atlántico. Muchos le agregan tocino, y los más excéntricos y elegantes optan por panceta. También verás mejillones y carne de cangrejo en algunas sopas, pero no en todas.

Por supuesto, estando en Irlanda, toda buena sopa de mariscos se acompaña con un delicioso pan casero y una cremosa manteca irlandesa.

Sopa irlandesa de mariscos
Sopa irlandesa de mariscos

ESTOFADO DE CORDERO CON GUINNESS: GUINNESS LAMB STEW

En este plato típico irlandés se han combinado todos sus ingredientes estrella: la archi famosa cerveza negra Guinness y el tradicional cordero irlandés estofados con verduras y acompañados con un cremoso puré de patatas. Una comida abundante y reconfortante para compartir en familia o con amigos en el típico almuerzo de domingo.

Ideal para los días invernales, este delicioso plato irlandés tiene que estar presente en tu lista de experiencias vividas en Irlanda.

Estofado de cordero y Guinness
Estofado de cordero y Guinness

ESTUDIAR Y VIVIR EN IRLANDA

Seguramente podrás disfrutar de todas estas comidas típicas deliciosas durante tu viaje a Irlanda. Si deseas estudiar inglés y vivir en Dublín por un verano o un año académico, no dudes en consultar los diversos programas que tenemos para ofrecerte en ISI Dublín.